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雪菜肉丝面的做法,雪菜肉丝面怎么做

  更新于2009-8-10T10:12:12      作者:佚名

  雪菜肉丝面是最常见的面食小吃之一了,但是很多朋友们并不了解雪菜肉丝面怎么做才好吃。其实雪菜肉丝面的做法有很多种,现将雪菜肉丝面的各种不同做法介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能学会,都能轻松做出适合自己的雪菜肉丝面。

  雪菜肉丝面一:肉丝,雪菜,面,葱花,骨头汤,淀粉,生抽,料酒各适量。首先是炒肉丝。锅内少许油,爆香葱花,然后下肉丝炒开。如果你喜欢肉丝嫩一些,就事先用少许水淀粉,料酒和生抽酱油腌15分钟,然后炒之前再用油抓一抓以防沾锅。加入雪菜翻炒,并根据口味加少许糖调味。面条煮好备用。可以直接用炒好的雪菜肉丝拌面会更适合夏天。当然,如果你有骨头汤,做一碗肉丝汤面也很妙。直接在拌入雪菜肉丝的面中兑入骨汤就可以了,味道鲜美。

  雪菜肉丝面二:面条200g、猪瘦肉、雪菜各100g,料酒1小匙,生抽1大匙,糖1/2匙,盐1/2匙,葱花、姜末少许,油1大匙。雪菜洗净,切成碎末,猪瘦肉洗净,切细丝。锅烧热后倒入油烧热,烧至于六成热爆香葱花姜末,放入肉丝大火炒,变色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入盐即可。锅内入少许油,烧热后加入葱花爆香,加入生抽和糖、适量的水,煮沸后加入面条放入滚水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉丝即可。

  雪菜肉丝面三:面条,肉丝100克,雪菜50克,豆腐干适量。鸡精、胡椒粉、盐、香油、小白菜、葱花各适量。将雪菜用清水浸泡去除咸味后,切碎待用;将小白菜择洗干净。炒锅下油烧热,放入肉丝炒熟,盛出待用;炒锅再放油烧热,下雪菜炒出香味,再倒入肉丝,加入适量清水,放入豆腐干、鸡精、胡椒粉,调好咸淡烧开后,下葱花,滴香油,盛碗内待用。煮好面条,烫好小白菜,捞出盛入碗中,加汤即可。

  提醒:雪菜一定要洗净,以免会有酸味道影响口感。喜欢吃辣的,可以加入少许红辣椒同炒。炒肉丝时要用大火,动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。

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