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非常好吃的私房馄饨做法

  更新于2014-1-12T13:51:15      作者:素年

  馄饨的做法可以说有千百种吧,今天给大家分享我最喜欢的一种馄饨,也是属于我家的私房馄饨做法吧,主要是在馅料中加了马蹄和少许淀粉,做出来的馄饨吃起来口感相当的好。

  原料:猪前腿肉约500克,香菇50克,马蹄100克,盐、淀粉、酱油、油各适量。

  准备:猪前腿肉用刀剁成肉泥,马蹄洗净去皮后剁成碎粒,香菇提前泡发后剁碎。

非常好吃的私房馄饨做法

  私房馄饨的做法与步骤:

  1、在肉泥中加入适量酱油、少许油,朝顺时针方向搅拌至起胶,然后加入适量盐、少许淀粉朝顺时针搅拌均匀,最后加入马蹄粒、香菇粒朝顺时针方向拌匀。

  2、把肉馅包成馄饨下锅煮熟就可以了,煮的时候可以顺便放点青菜在汤里,即漂亮又营养好吃。

  补充说明:

  1、在肉馅中加点马蹄碎口感会不一样,可以改善五花肉或者前腿肉的油腻感。

  2、淀粉在肉馅中的使用量一定要少,主要起到让肉馅滑嫩的作用。

  3、搅打肉馅时可以是顺时针也可以是逆时针,但是在搅打肉馅的全过程中必须始终保持同一方向。

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