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蒸饼怎么做又薄又透

  更新于2014-2-20T9:26:19      作者:爆米花

  烤鸭店的蒸饼又薄又透,还劲道,真是好吃又好看!这种又薄又透的蒸饼其实做法很简单的,自己在家也可以做出好吃又薄的蒸饼!

  原料:干面粉、开水各适量。

  准备:准备好干面粉装到容器里,用滚开的水一点一点往面里加,用筷子把面搅成絮状,然后盖上保鲜膜,等待面凉下来。

蒸饼怎么做又薄又透

  做法与步骤:

  1、把凉下来的面再揉成团,揉好的面团分成等份的剂子,按扁,撒上薄面,擀成透明的薄饼!

  2、擀饼的同时我们把蒸锅坐上水烧开,饼擀好后放入蒸屉上第一张饼,然后盖上盖子,第二张擀好后,叠在第一张上面。

  3、同上,擀饼放饼,擀饼放饼,最后一张饼结束后,所有的饼一起蒸5-8分钟,关火开锅,把饼一张张分开即可!

  啰嗦一下:一定要开水和面,这样饼够软,所有的饼好了以后拿出来迅速把饼揭开,然后再叠一起就不会沾了,可以卷你喜欢任何吃的炒菜,肉菜!吃剩的饼必须装到保鲜袋封存好~!因为饼太薄容易干,影响下顿的口感!

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