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金包银蛋炒饭怎么做好吃的关键,金黄爽口的蛋炒饭

  更新于2016-9-24T6:50:51      作者:清新

  金包银蛋炒饭一般是在饭店里才能吃到,但其实这种蛋炒饭的做法也极简单的,自己在家也可以轻松做出好吃的金包银蛋炒饭。下面就介绍怎么才能做出金黄爽口的金包银蛋炒饭,有详细操作步骤和关键要点。

金包银蛋炒饭怎么做好吃的关键,金黄爽口的蛋炒饭

原料:

剩米饭一碗,鸡蛋两只,葱花、盐各适量。

准备工作:

  剩米饭放到冰箱冷冻室里冷冻一夜,取出自然解冻待用。经过冷冻的米饭最容易炒的粒粒分明,而且口感好营养损失小,但如果感觉麻烦可以省掉这一步骤。

做法与步骤:

  1、把鸡蛋打碎浇到米饭里,搅拌均匀待用。

  2、热锅倒少许冷油,把米饭冷油下锅快速翻炒,一直翻炒到米饭粒粒分明,加盐和葱花炒匀出锅。

金包银蛋炒饭的关键要点:

  1、用冷冻过的米饭做金包银蛋炒饭效果更好。

  2、用橄榄油做蛋炒饭有益于健康,而且吃起来不会感觉到油腻。

  3、我们还可以先炒点青毛豆粒、玉米粒、豌豆粒、青红椒粒、葱白粒、香菇丁、火腿丁和胡萝卜粒等,炒熟盛出,等蛋炒饭做好以后再放一起炒匀出锅,这样做出的蛋炒饭营养更加全面了。

  4、除了放盐和葱花调味外,我们还可以放点胡椒粉或鸡精调味。

  5、米饭入锅后要迅速翻炒,防止米饭粘锅。

  6、如果希望金包银蛋炒饭的色泽更加金黄漂亮,可以只用蛋黄来做。

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