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四川鸡丝凉面的简单家常做法

  更新于2014-2-27T11:6:35      作者:嘟嘟小花牛

  四川鸡丝凉面是很多人喜欢的一种凉面,今天介绍一种既简单又家常的四川鸡丝凉面,做法上虽然简化了很多,但仍然不失为好吃的四川鸡丝凉面。

  原料:鸡胸肉、面条、葱段、生姜片、黄瓜丝、红椒丝、熟的食用油各适量。

  味汁:醋、辣椒油、盐、白胡椒粉、香油、熟芝麻、芝麻酱各适量。

四川鸡丝凉面的简单家常做法

  做法与步骤:

  1、鸡胸肉开水入锅,放葱段、姜片和料酒,煮熟后焖一会,捞出撕成鸡丝待用。

  2、面条煮熟过冷水,捞出沥干水分,再倒适量熟的食用油拌匀待用。

  3、醋、辣椒油、盐、白胡椒粉、香油、熟芝麻、芝麻酱放一起调匀成味汁待用。

  4、把味汁与面条一起拌匀,放上黄瓜丝和红椒丝即可。

  补充说明:面条煮熟捞出以后,也可以直接用电风扇吹凉吹干,这样做出的四川鸡丝凉面更加筋道好吃。

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