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美味葱花饼的做法,葱花饼怎么做

  更新于2009-8-12T11:17:22      作者:佚名

  葱花饼的做法有多种,都比较简单。做成的葱花饼外焦里软,鲜香可口,大家不妨做来尝尝看。现将葱花饼的多种不同做法介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能做出适合自己口味的葱花饼。

  葱花饼一:面粉,葱花,温水,油,盐各适量。首先是和面,把温水(大约40度)一点点倒入面里,边倒水边用筷搅拌。当面团比较被搅拌得有些粘而且成团,就可以了。水和面大约是1:2的比例,不过因为面粉的吸收性很不同,所以水多少也有差异,只能根据自己感觉。

  用手揉面吧,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的,因为说明面团很软。在面盆上盖一块湿毛巾,静置面团大约25分钟.。醒面的时候将葱切成葱花。面团醒好后分割成网球大小的剂子。然后面剂子擀成一个长方形面皮,涂抹一些加了盐的油。

  然后撒上葱花,折叠成长条状,然后再揉成面团,用手轻拍扁,再用擀面杖轻擀成面饼。平底锅倒一点点油,油温后放入饼,盖上锅盖转中大火,待饼鼓起后再转小火,一面烙熟后翻身烙另外一面。

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