首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

猪肉韭菜饺的多种做法,怎么做好吃的猪肉韭菜饺

  更新于2014-3-29T17:59:57      作者:映山红枫

  猪肉韭菜饺是春季最不可错过的美食,趁着韭菜最为鲜嫩的时候,朋友们赶快做点猪肉韭菜饺尝尝鲜吧。今天推荐几种比较经典的猪肉韭菜饺,教你如何用多种不同的方法做好吃的猪肉韭菜饺。

  韭菜的处理方法

  韭菜择洗干净后沥净水分,切碎后用适量食用油拌匀待用。拌食用油的作用是在韭菜表面形成油膜,能起到防止韭菜出水的作用,用花椒油来拌韭菜更有提香增味的效果。

  肉馅的选用和处理

  肉馅一定要选用肥瘦都有的五花肉肉馅,如果没有五花肉肉馅,也可以用适量瘦肉和肥肉搭配剁成馅,肥瘦比例可以随自己的喜好来定。肉馅准备好以后,最好是用筷子顺时针打至发粘起胶,加配菜或调味的过程中,也必须按顺时针搅打肉馅。

猪肉韭菜饺的多种做法,怎么做好吃的猪肉韭菜饺

  搅打肉馅的时候还可以分次加入适量清水,这样打出的肉馅口感最好。如果你感觉打肉馅比较累而且麻烦,也可以把肉馅剁好后直接使用,只是做出的猪肉韭菜饺口感有点不够完美。

  把韭菜和肉馅按上述方法处理好以后,接下来我们就可以用各种方法来调制猪肉韭菜饺的馅料啦。

  猪肉韭菜饺馅料的做法一

  原料:韭菜1斤,肉馅300克,鸡蛋一只,香菇丁、盐、鸡精、料酒、芝麻油、玉米淀粉各适量。

  做法:把韭菜、肉馅和香菇丁放一起,把鸡蛋打入馅料中拌匀,再加鸡精、料酒、芝麻油和适量玉米淀粉拌匀,准备动手包饺子前放盐调味。

[1] [2] 下一页

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰