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零失败黄油小饼干制作教程,黄油小饼干怎么做简单

  更新于2014-5-5T10:35:0      作者:老虎

  黄油小饼干有许多种不同的制作方法,今天教大家制作一款很简单的黄油小饼干,这款小饼干吃起来特别的酥口,造型漂亮好看而且几乎零失败,非常适合初次学做黄油小饼干的新手朋友们。

  原料:低筋面粉220g,黄油125g,糖粉50g,蛋黄液2个,烘焙奶粉20g,巧克力酱适量。

  准备步骤:

  1、把黄油隔水加热软化后筛入糖粉,打发后分两次加入蛋黄液,搅拌至黄油和蛋黄液充分融合。

  2、把低粉和烘焙奶粉过筛后加入1中,揉成光滑的面团后再包上保鲜膜,并把面团放冰箱里冷藏10分钟左右。

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  做法步骤:

  1、取出冷藏好的面团擀成0.5cm厚度的饼,饼的厚度如果太薄就容易烤糊。

  2、把饼用饼干模具压出各种花型装入烤盘,165度烤17~20分钟,具体时间要看烤箱情况和饼干的厚度。

  烤好以后的黄油小饼干可以直接食用,也可以把巧克力酱填在饼干表面的纹路上作为装饰。

  补充说明:

  1、面团经过冷藏后就更加容易做造型了。

  2、烤的时候要时刻注意观察上色情况,因为这款黄油小饼干比较容易烤过。

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