2、再混合面团材料，与发酵好的面团材料混合，书上说是在工作台上揉，可面太软太粘我就拿在手里不断的对折拉扯，直到面团变成面筋，可以粘起残留在和面盆里的面，就可拉出大片透明的薄膜。
3、将葡萄干揉到面里揉匀，再休息半小时，让面团发酵。
4、发酵后的面团分成三等份滚圆（用手粉的），再排气用擀面棍擀成椭圆，两边朝中间对折再长的一端卷起来，放入模具内。
5、发酵至8成满刷蛋液，送入烤箱180度，40分钟，如果烤箱小，面包离上火很近，在烤之前盖上锡纸就可以了。
抱歉：这次的日式葡萄干面包很软，出炉后样子不好看，拍出来的照片感觉很不好，等下次再做时拍好了再换吧。
