5、做好的面包坯摆入烤盘里，并把烤盘放入烤箱的上层，烤盘下面再放1碗60度左右的热水，关好烤箱门让面包坯进行二次发酵。
6、二次发酵完成后取出面包坯，刷上蛋液并撒点黑芝麻，用烤箱中层上下火180度烤15分钟。
7、烤好的全麦红豆面包要及时取出烤箱，放凉即可。
补充说明：高粉、全麦粉和低粉是经过数次改良才确定的，如果不加低粉，口感就会太过筋道了，加些低粉的口感才是最佳的。但是，由于加了一些低粉在里面，面团揉好以后就不可能抻出特别薄的膜了，所以你不一定非要揉出特别薄的膜才罢休，这并不会影响到成品面包的品质。
