南瓜戚风蛋糕,如何用南瓜做鲜嫩如小鸡雏的戚风

  更新于2015-3-21T8:59:9      作者:打鱼种菜

  南瓜是非常优秀的保健食材,有解毒、保护胃粘膜和帮助消化、防治糖尿病并降低血糖、清除体内致癌物质和促进生长发育等多种保健功效。

  今天教大家用南瓜制作招人喜爱的南瓜戚风,颜色宛如刚出生的小鸡雏一般嫩黄可爱,入口的感觉也是超Q润。

  原料:蒸熟的南瓜约100克,低粉80克,白糖50克,鸡蛋6只,香草精几滴,植物油40克,牛奶40克。

  准备工作:蒸熟的南瓜取出压成泥状待用,鸡蛋的蛋白和蛋黄彻底分离干净,蛋白中不能有一丁点的蛋黄。

南瓜戚风蛋糕,如何用南瓜做鲜嫩如小鸡雏的戚风

  做法步骤:

  1、蛋白用打蛋器打发

  2、蛋黄、牛奶和植物油一起打至乳化状态,再加入南瓜泥搅拌均匀。

  3、筛入低粉并搅拌至无生粉,分三次倒入打发的蛋白切拌均匀。

  4、把蛋糕糊倒入模具里,放入烤箱里烤40分钟左右即可出炉。

  补充说明:做南瓜戚风时放点香草精绝对画龙点睛,甜滋滋的天然香味太好闻啦!


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