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中式酥皮点心花开富贵的做法及步骤图解

  更新于2016-4-27T7:33:44      作者:湖边雪落

  花开富贵是一款经典的中式酥皮点心,春节或其它节日里都很应景。下面说说花开富贵的做法及步骤,让你了解怎么做花开富贵这款中式酥皮点心。

中式酥皮点心花开富贵的做法及步骤图解

油皮:

125克中粉,15克糖粉,50克猪油,50克80度以上的热水。

油酥:

104克低粉,52克猪油。

馅料:

可以用豆沙、南瓜、枣泥、紫薯等软馅。

做法步骤:

  1、把油皮所有材料和成光滑的面团,切分成20克一个的小剂子。

  2、把油酥所有的材料放一起搓成团,切分成13克一个的小剂子。

  3、取一个油皮,稍捏扁后包入一个油酥,收严口,团成球收口向下即成酥团。

  4、取一个包好的酥团按扁,用擀面杖从中间向两头擀开成椭圆型,然后从上向下卷起,收口向下,依次做完所有,盖保鲜膜松驰20分钟。

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