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肉馅黑胡椒面包的做法,黑胡椒面包怎么做

  更新于2016-5-4T8:28:3      作者:湖边雪落

  肉馅黑胡椒面包是我家公主最喜欢的面包之一,外表朴实无华但味道不俗。下面说说肉馅黑胡椒面包的做法步骤,教你怎么做好吃的黑胡椒面包。

肉馅黑胡椒面包的做法,黑胡椒面包怎么做

面团原料:

高粉250克,细砂糖25克,盐2克,奶粉10克,酵母粉3克,全蛋15克,水140克,奶油20克,黑胡椒粉4克。

肉馅原料:

猪肉馅40克,洋葱粒30克,胡萝卜碎1大匙,盐少许,黑胡椒粉少许。

做法步骤:

  1、把面团原料中的面粉、细砂糖、盐、奶粉、酵母粉、全蛋和清水放入和面盆,混合均匀后再把它们揉成光滑的面团。

  2、把奶油加入面团中,继续揉到面团能拉出透明的薄膜为止(这两个步骤非常地累人,有面包机的朋友可以用面包机代劳)。

  3、加入黑胡椒粉再继续揉匀,然后盖上保鲜膜让面团进行发酵。

  4、利用面团发酵的时间来制作肉馅吧,先在炒锅里加少许油烧热,再倒入肉馅翻炒至变色,加洋葱粒继续炒香,再加少许盐和黑胡椒粉调味,放凉备用。

  5、发酵好的面团分成6等份并滚圆,盖上保鲜膜松驰10分钟后擀开成圆型,包入肉馅,收口向下放入烤盘中进行二次发酵。

  6、二次发酵结束后在面包坯表面刷蛋液,撒黑芝麻,放入烤箱中层用180度烤20分钟,出炉。

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