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适合新手的零失败蛋挞做法,家有烤箱不求人

  更新于2016-6-2T8:16:11      作者:昕昕妈

  宝宝都喜欢各种零食和甜点,这是天性。为了不让孩子吃外面的甜点和零食,我只好买了烤箱学做烘焙。这款零失败的蛋挞非常适合烘焙新手,外酥里嫩,好吃到哭。

适合新手的零失败蛋挞做法,家有烤箱不求人

蛋挞液的配方:

蛋黄三个,白糖15克,炼奶16克,牛奶250ml,过筛后的面粉15克。

做法步骤:

  配方中的所有原材料放一起混合均匀,倒入蛋挞皮中,再放入预热好的烤箱里上下温220度,烤15分钟,出炉。

自己做蛋挞的小经验

  1、我这款蛋挞放的牛奶比原配方稍多一点点,我感觉这样做出的蛋挞口感更好,更嫩,更滑。

  2、上述原材料的份量刚好够20个蛋挞,家用版小容量烤箱刚好一烤盘。

  3、如果将温度再稍降至200度,烤20分钟,最后烤出来的蛋挞外面会更酥,里面更嫩,这和小火慢煎的原理一样。

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