自制肉松面包卷的全过程图解,肉松面包卷怎么自制

  这款肉松面包卷的做法很简单,成功的关键就是需要力气和耐心,此外还要掌握好面团发酵的好坏,它会直接影响烤出的面包成品。

自制肉松面包卷的全过程图解,肉松面包卷怎么自制

原料:

高粉200克,低粉40克,淡奶油或无盐黄油30克,白糖20克,盐2克,酵母粉4克,温水100克,油酥肉松适量。

准备工作:

  酵母粉倒入少量温水中搅匀后醒一会儿,待用。

做法步骤:

  1、高粉、低粉、淡奶油、白糖、盐和酵母水放一起揉成面团,再继续揉至面团光滑不粘手,然后蒙上保鲜膜进行60分钟的基础发酵。

  2、等面团发酵至2到2.5倍大小,用手指戳进面团不会快速反弹时,即表示基础发酵成功完成。

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  更新于2016-6-19T8:7:2      作者:苏丛

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