3、取出发酵好的面团分成若干相同分量的小剂子，搓圆后醒15分钟后再擀成椭圆形面皮，均匀地铺上一层油酥肉松。
4、从面皮的一端开始卷起并搓成橄榄型，放入烤盘，进入烤箱进行大约40到50分钟的二次发酵。
5、二次发酵结束后，在烤盘上放1小杯清水，先用190度烤10分钟，再改用180度烤10分钟即可出炉。
多说两句：
做面包的技术含量比做蛋糕要低很多，但制作面包是很需要耐心的，最简单的小餐包也至少需要3个小时才能完成，因为面团的基础发酵和二次发酵都必须做足，否则就会直接影响烤出的面包品质。
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