健康紫薯蛋糕,适合新手的简单紫薯蛋糕做法

  更新于2016-10-25T19:4:4      作者:草西猪猪

  将紫薯做成蛋糕也很好吃,而且绝对是符合现代健康理念的蛋糕,口感清甜且带有紫薯的香味,也是适合新手操作的简单蛋糕。

健康紫薯蛋糕,适合新手的简单紫薯蛋糕做法

原料:

紫薯80克,低粉80克,白糖60克,牛奶200克,泡打粉2克,橄榄油10克,鸡蛋3个(约150克),白醋几滴。

做法步骤:

  1、紫薯隔水蒸熟后剥去外皮,用汤匙的背部将紫薯压成泥,放入料理机,再倒入200克牛奶,启动料理机搅匀。

  2、把低粉和泡打粉筛入容器中,再把搅匀的稀紫薯泥倒入容器中,搅匀后加入橄榄油,再搅匀。

  3、此时可以把鸡蛋磕入容器中,低速打出粗泡后加入几滴白醋,继续低速打匀后加入60克白糖,调至高速将蛋液打至发白呈霜状(提起打蛋器时蛋霜向下掉的很缓慢即可)。

  4、打好的蛋霜倒进面糊中用硅胶铲搅拌均匀,倒进纸杯模具中约8分满,轻轻震出气泡后放入预热好的烤箱里,用165度烤20分钟即成紫薯蛋糕。


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