南瓜小蛋糕没有复杂的原料和制作过程,是新手也能轻松完成的健康小甜点,超快手,超松软,超香甜。
原料:
黄油85克,低粉100克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺,去皮去籽的南瓜1块约120克,红糖40克,白糖40克,鸡蛋1个。
做法步骤:
1、南瓜切成小块放入微波炉中,叮3到4分钟后取出来捣成南瓜泥,晾凉。
2、黄油隔热水软化后加入白糖、红糖、盐,用打蛋器打发至体积变大,约5分钟。
3、鸡蛋打散,然后分3次加入打发好的黄油,每次必须充分融合后才能加入下一次。
4、把晾凉的南瓜泥加入黄油糊中,继续用打蛋器打匀,再将面粉和泡打粉混合均匀后筛入黄油糊中,翻拌均匀即成蛋糕糊。
5、烤箱180度提前预热,然后将蛋糕糊倒入蛋糕模具约2/3满,送入预热好的烤箱里烤15分钟,烤至表面金黄即可出炉。