MINI香橙葡萄蛋糕,做法很简单的蛋糕

  更新于2012-12-13T17:7:1      作者:YOYO

  这款MINI香橙葡萄蛋糕的口感比Muffin要柔软的多,有点象戚风, 做法很简单。

  准备:葡萄干先用朗姆就泡一小会儿。

  第一步:牛奶+糖+香橙粉(果珍粉),搅至糖完全化;加色拉油,打到成略浓稠的均匀乳化的液体,半透明,像稀面糊。在面糊中一次筛入全部面粉后拌匀;然后加蛋黄,拌匀即可。

  第二步:蛋白打发,至硬性发泡,与面糊拌匀;拌入葡萄,入模;烤箱预热180度,烤20分钟即可。 

MINI香橙葡萄蛋糕,做法很简单的蛋糕

  做好的MINI香橙葡萄蛋糕可直接食用,也可以在冰箱放一夜,味道更好。


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