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砂糖椰蓉面包的做法,砂糖椰蓉面包怎么做

  更新于2013-7-18T17:44:2      作者:小五

  砂糖椰蓉面包是一种简单又好吃的小面包,非常适合新手朋友练手。砂糖椰蓉面包的做法虽然简单,但因为加了椰蓉,做出的砂糖椰蓉面包非常香。现将砂糖椰蓉面包的具体做法与操作要领介绍如下,有兴趣的朋友快来看看砂糖椰蓉面包怎么做好吃吧。

  原料:高粉500g、酵母5g、椰蓉50g、砂糖100g、盐5g、鸡蛋2个、牛奶250ml、黄油40+20g、表面装饰的砂糖适量。

  操作步骤:

  1、将除黄油外的所有材料放进面包桶,选择“和面”功能,大约需要15分钟左右。然后下40g黄油,剩下的20g让其在室温下熔化为液体状。

  2、选择“发酵”功能,让面包机自动工作约1个半小时。

  3、首次发酵好的面包约等于原来的两倍多,将其取出进行排气。可用擀面杖擀几下,也可以用手揉扁。然后将排气好的面包分割为40g的小面团,滚圆成小圆包。

  4、进行二次发酵,发酵好的面包约等于原来的两倍,时间约需30分钟。然后在面包表面均匀地刷上黄油液,撒上白砂糖。

  5、烤箱预热170℃度预热,中层25分钟即可,7~8分钟后要随时观察烤箱,若面包开始上色,就要盖上锡纸。

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  小经验:

  1、按这个食材的比例,面团取出排气整形时会有点沾手,可以用点无味的植物油抹在手上就不会再沾手了。

  2、面团的分割可以根据自家的烤盘大小,自行调整,这个份量是两烤盘的量。

  砂糖椰蓉面包的做法就是这么简单,但做出的面包味道却非常好,有兴趣的朋友赶快动手试试吧。

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