对于刚刚开始学做烘焙的朋友来说，用这种最简单最基本的饼干做法来练手是最合适不过的啦，而且只要稍加改动就可以变换出很多的花样。
原料：黄油约1/3块（我用的是“多美鲜”250克的）、小麦粉（平常吃米饭的碗一碗左右）、白砂糖（喜欢甜点的大半碗，不喜欢甜的可以减少用量）、鸡蛋一个（自己做么最好是土鸡蛋，比较有营养），其它（喜欢什么的自己再加。）
做法与步骤：
一、将黄油融化后分三次加入白砂糖，边加边用打蛋器打，打到有点发白就好了；
二、将之前打匀的鸡蛋加入，稍微搅拌；再加入小麦粉揉成光面团（如果比较稀不能成型就再加点小麦粉）放置5-8分钟。
三、在台面上铺上保鲜膜将面团裹住，搓成长条型再切好烤，或者用擀面杖擀开用磨具刻好烤。
注意事项：
1、我家的烤箱是那种最普通的小烤箱，不能显示温度，也不是恒温的，是温度随着时间而升高的，所以不好控制。面皮不要弄太厚，这样里面不容易熟，表面容易糊。如果您家也是这款，可以像我一样，烤6分钟左右。看看不行再烤2-3分钟就OK了。
2、如果黄油多，烤出来的饼干表面很光滑，奶香味很浓郁。如果多加一个鸡蛋，烤出来的饼干没有那么光滑，会有裂纹。
3、饼皮越薄烤出来越脆，但烤的时间就要缩短哦！
4、加话梅、蔬果什么的是在揉好面团后加入，再揉几下就好了。
