这款鲜奶油蛋糕卷的做法非常简单,只要你掌握一些基本的烘焙知识就可以轻松做出来,也是一款特别适合新手朋友们的鲜奶油蛋糕卷。现将鲜奶油蛋糕卷的简单做法介绍如下,供喜欢鲜奶油蛋糕卷的新手朋友们参考。
原料:鸡蛋5只,面粉80克,玉米淀粉15克,绵白糖50克,色拉油50克,牛奶50克,奶粉10克。
鲜奶油蛋糕卷的做法与步骤:
1、这款蛋糕的做法特别简单,无非就是打发蛋白、搅拌蛋黄糊,然后搅拌蛋白和蛋黄糊,倒入烤盘,用力震三下,让面糊更平稳。关键是要注意蛋糕卷的蛋白不要打至干性发泡就可以了。
2、把面糊倒入蛋糕模具再摆入烤盘,160度预热好烤箱后放入烤盘,烤大约20分钟左右直到表面金黄色时出炉。
3、待蛋糕完全冷却后翻过来使表面朝上,然后在蛋糕表面挤上打发好的鲜奶油。注意,如果蛋糕没有完全冷却,鲜奶油裹入其中的时候会融化掉的,所以一定要完全冷却后再卷,卷好的蛋糕卷要进冰箱冷藏一小时定型。
4、搞定,美美的蛋糕卷可以切片享用了!
补充说明:
1、没有奶粉的也可以不放奶粉。
2、我的烤盘是27cmX34cm的烤盘。