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分享一种最好做的面包,适合家庭自制面包的新手

  更新于2014-1-19T9:40:41      作者:爆米花

  今天给大家分享一种最好做的面包,简单实用而且最适合在家自制面包的新手朋友们,因为这种面包的做法实在太简单了,就是揉面的时候需要费点力气罢了。

  原料:高筋面粉约500克左右,细糖100克,鸡蛋2个,酵母7克,水200克,黄油60克,盐一点。

分享一种最好做的面包,适合家庭自制面包的新手

  做法与步骤:

  1、把鸡蛋打入面粉里并放糖、酵母、盐拌匀,加水揉成面团,再加入黄油继续揉到面团出筋膜时开始发面。

  2、面团发到两倍大时把发好的面团揉出空气,分成150克的小面团,做成椭圆形,从上往下卷起,两边细中间鼓的型。

  3、成型后再进行二次发酵约30分钟,然后用刀在表面化几个斜刀,烤箱预热,中层,170度,20分钟!

  个人感受:这种面包的做法实在是很简单的,但揉面真是一个吃苦的力气活啊,我每次揉2小时才出一点点筋膜,不知道大家没有什么高招可以省点力气。

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