这款巧克力软心蛋糕的做法简单易学,不但适合新手也适合懒人,做好以后可以边续吃上一周的时间。
原料:黑巧克力100克左右,低筋面粉25克,黄油75克,鸡蛋2个,蛋黄1个,绵白糖60克。
准备:巧克力切碎后和黄油放在一起,隔水加热融化后充分搅拌均匀,放凉待用。
做法步骤:
1、绵白糖和鸡蛋液一起打至浓稠且颜色发白,倒入黄油和巧克力混合物,再筛入低筋面粉继续搅打均匀。
2、蛋糕模里面先刷一层黄油,再倒入打好的蛋糕糊,倒八分满就可以了。200度,烤10分钟出炉。
操作要领:这款巧克力软心蛋糕烤的时候需要高温急火,要让外层能迅速定型。
做好的巧克力软心蛋糕如果一时吃不完,可以用电冰箱冷藏保存起来,吃的时候用微波炉中火加热约1分钟即可恢复。做好的蛋糕糊也可以用电冰箱冷藏保存,保存1周左右是没有问题的,想吃的时候再取出来烤。