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自贡牛佛烘肘的做法与好吃的秘诀

  更新于2016-6-19T7:6:12      作者:杨波

  传统自贡牛佛烘肘好吃的秘诀就是必须用养了5牛的老母猪,而且这5年内必须用以苡仁、冰片、人参和花生等中药材来喂养它。

自贡牛佛烘肘的做法与好吃的秘诀

  牛佛烘肘在后世厨师的不断改进下,用普通的猪肘也可以做出好吃的牛佛烘肘,今天就详细介绍一下自贡牛佛烘肘的具体做法吧。

原料:

猪肘1只约750克,干银耳5克,枸杞子10克,黑豆25克,干莲子50克,干红枣100克,蜂蜜30克,冰糖30克,炼猪油8克。

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