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特色甲鱼捞面的家庭做法怎么做好吃

  更新于2014-7-30T8:54:39      作者:潮汕阿广

  这道甲鱼捞面是饭店级的特色菜,经过改良后变成适合家庭操作的特色甲鱼捞面,喜欢吃甲鱼捞面的朋友们可以做来尝一尝。

  原料:甲鱼2只(400-500克/只),伊面300克。

  调料:徽式卤水1千克,葱段、姜片各5克,黄酒20克,香辣红油50克。

特色甲鱼捞面的家庭做法怎么做好吃

  特色甲鱼捞面的家庭做法与步骤:

  1、甲鱼宰杀治净,用温水烫去外皮,每只斩成重约八大块,待用。

  2、取净锅一只放在电磁炉上,把所有的调料放在锅里,开火。

  3、把甲鱼块放在锅里,烧开后再小火卤制15分钟左右,把甲鱼卤熟后即可开吃。

  4、等甲鱼吃完后再下入伊面煮熟食用。

  补充说明:可根据自己的喜好下入其它配菜一起卤制。

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