6、把莲藕、小洋葱、豆皮、黑木耳、尖椒和胡萝卜分别处理干净，切好。
7、起炒锅把葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、麻椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味，然后下莲藕、小洋葱、豆皮、黑木耳、尖椒、胡萝卜继续炒。
8、最后放鸭头翻炒几下即可出勺，装盘后芝麻，再放香菜碎点缀一下。
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6、把莲藕、小洋葱、豆皮、黑木耳、尖椒和胡萝卜分别处理干净，切好。
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