擂钵竹笋是很受欢迎的湖南农家小菜,但现在也经常出现在饭店里,而且一上桌就会被抢光光。
原料:小竹笋、干红辣椒、盐各适量。
做法步骤:
1、小竹笋洗净后上锅蒸熟。
2、干红辣椒切段用油炸香。
3、把炸香的辣椒放在擂钵里,放盐一起擂成泥状。
4、放小竹笋一起擂烂即可食用。
补充说明:最后放少许香油拌匀食用,更香。还可以加入适量青辣椒或香菜碎一起擂。
擂钵竹笋是很受欢迎的湖南农家小菜,但现在也经常出现在饭店里,而且一上桌就会被抢光光。
原料:小竹笋、干红辣椒、盐各适量。
做法步骤:
1、小竹笋洗净后上锅蒸熟。
2、干红辣椒切段用油炸香。
3、把炸香的辣椒放在擂钵里,放盐一起擂成泥状。
4、放小竹笋一起擂烂即可食用。
补充说明:最后放少许香油拌匀食用,更香。还可以加入适量青辣椒或香菜碎一起擂。