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用自制酱做的石锅鱼特别好吃

  更新于2014-8-11T21:21:21      作者:梓晴

  石锅鱼的制作方法其实也是很多的,今天介绍一种特别好吃的石锅鱼做法,特别之处就在于自制酱。

用自制酱做的石锅鱼特别好吃

  主料:大头鱼1条1500克。

  腌鱼料:盐10克、味精8克、生粉10克、蛋清一只。

  调味料:自制酱100克,高汤3000克,料酒30克,老陈醋30克,鸡粉30克,姜米、蒜米、紫苏叶、香菜碎、小葱花各适量。

  做法步骤:

  1、大头鱼宰杀洗净,鱼肉片大片,用腌鱼料腌制40分钟左右。

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