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大煮千张丝的简单家常做法,家庭怎样做大煮千张丝

  更新于2014-9-13T11:9:0      作者:糖米果

  大煮千张丝也是很多人喜欢的简单家常菜,做法简单方便而且能减肥瘦身。今天介绍一种家常版的大煮千张丝,让你了解在家自己做大煮千张丝怎样做好吃。

  原料:千张两大张,大骨汤两碗,五花肉50g,新鲜香菇5朵,虾皮1小勺,地瓜粉2勺,盐适量。

  准备:

  1、五花肉洗净切成肉丝,放适量盐和2勺地瓜粉抓匀码味。

  2、千张洗净切细丝,香菇洗净切片。

大煮千张丝的简单家常做法,家庭怎样做大煮千张丝

  做法步骤:

  1、取两碗大骨汤倒入砂锅里开,放入千张丝和香菇片烧开。

  2、放肉丝煮至浮起,再放1小勺虾皮入锅提鲜,盖上砂锅盖用小火煮30分钟,煮至汤色乳白即可出锅。

  补充说明:如果你不喜欢千张丝带有豆腥味,可以把切好的千张丝提前焯一下。

  大煮千张丝的创作灵感来自于淮扬名菜的大煮干丝,只是淮扬大煮干丝是用豆干切成的细丝,不仅要求有很好的刀功,而且对豆干的品质也颇有讲究,这里用千张丝代替豆干丝既简单方便又好吃。

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