大煮千张丝也是很多人喜欢的简单家常菜，做法简单方便而且能减肥瘦身。今天介绍一种家常版的大煮千张丝，让你了解在家自己做大煮千张丝怎样做好吃。
原料：千张两大张，大骨汤两碗，五花肉50g，新鲜香菇5朵，虾皮1小勺，地瓜粉2勺，盐适量。
准备：
1、五花肉洗净切成肉丝，放适量盐和2勺地瓜粉抓匀码味。
2、千张洗净切细丝，香菇洗净切片。
做法步骤：
1、取两碗大骨汤倒入砂锅里开，放入千张丝和香菇片烧开。
2、放肉丝煮至浮起，再放1小勺虾皮入锅提鲜，盖上砂锅盖用小火煮30分钟，煮至汤色乳白即可出锅。
补充说明：如果你不喜欢千张丝带有豆腥味，可以把切好的千张丝提前焯一下。
大煮千张丝的创作灵感来自于淮扬名菜的大煮干丝，只是淮扬大煮干丝是用豆干切成的细丝，不仅要求有很好的刀功，而且对豆干的品质也颇有讲究，这里用千张丝代替豆干丝既简单方便又好吃。
