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白灼黄蚬子,贝类小海鲜最惹味的吃法

  更新于2014-12-22T11:12:48      作者:一只猫

  黄蚬子也叫“丹东肥蚬子”,是我最喜欢吃的贝类小海鲜,肉质肥美爽脆,比花蛤等贝类小海鲜的肉多得多了。我家吃贝类小海鲜通常都是辣炒或酱爆,这次的黄蚬子白灼以后再淋上料汁,做法简单但鲜美异常,比以前的任何一种做法都好吃,可以说是贝类小海鲜最惹味的吃法了。

  下面详细介绍白灼黄蚬子的制作方法,以及如何制作美味的料汁,这种做法和料汁也适用于其它的贝类小海鲜。

白灼黄蚬子,贝类小海鲜最惹味的吃法

  主料:黄蚬子、生姜片各适量。

  调味料:白糖1勺,生抽4~5勺,蚝油1勺,香菜末、洋葱丁、姜末、蒜蓉、小葱末、泰椒末各适量。

  准备工作:黄蚬子提前买好用淡盐水养着,让黄蚬子吐尽泥沙才好吃,准备做之前再捞出来冲洗干净,沥水待用。

  做法步骤:

白灼黄蚬子,贝类小海鲜最惹味的吃法

  1、所有的调味料都放在调料碗里拌匀,然后再烧点微微冒烟的热油淋入碗里,迅速拌匀,这就是白灼黄蚬子的料汁了。

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