2、草鱼段洗净后切成2厘米厚的鱼块，加白胡椒粉抓匀后再腌渍20分钟，最后均匀地沾一层薄薄的干淀粉。
3、起油锅倒入足量的食用油，用中火烧到约8成熟时放入鱼块，继续保持中火炸3分钟左右，炸到鱼块呈金黄色时出锅控油。
4、鱼块控好油就趁热放入料汁里，浸泡3到4分钟后取出放入保鲜盒，放冰箱里冷藏腌制一夜即可食用。
补充说明：
1、我这个料汁的味道有点稍甜，不喜欢甜口的可以减少糖的用量，喜欢鱼块颜色深一些的可以加些老抽。
2、鱼块炸好后要趁热浸入料汁中，这样才能更好的吸收料汁的味道。
小常识：北方人所说的熏与南方人是完全不同的，北方人的熏是指烟熏，就是采用各种方法让烟雾吸附在食物表面，从面起到增味和上色的作用。而南方人所说的熏是先把食材经过油炸，然后再趁热浸入准备好的料汁里，用料汁给食材增味和上色。
