4、排骨煮到软烂后加入盐和鸡精调味，并加入适量葱段，盖上锅盖继续小火炖煮一段时间，感觉排骨能入味就关火吧。
5、起炒锅下入白菜帮不断煸炒，喜欢清淡口味的就不要加油，不喜欢太清淡的就加点油来炒吧。炒到白菜帮快要变软之前，再加入白菜叶一起翻炒。
6、白菜叶和白菜帮都变软后，加入大半碗炖排骨的汤，再加入少量白糖和适量鸡精，再淋入适量蒸鱼豉油，盖上锅煮开，煮到你喜欢的软烂程度即可装盘。
补充说明：
1、做排骨汤、骨头汤或鸡汤的时候，都可以顺手做上一盘简单的清汤白菜，有汤有肉还有蔬菜，当然也可以用现成的高汤来做。
2、清汤白菜好吃的关键就是提前下锅炒一炒，白菜经过炒制以后就没有特殊的异味了，也变得更加容易入味。
3、正宗的清汤白菜做法非常复杂，而且所用的高汤需要用鸡蛋清扫至澄清透明，我们家庭自己做来吃不需要这么复杂。
4、我做清汤白菜只用高汤、盐、白糖、鸡精和蒸鱼豉油来调味，大家在做的时候可以根据自己的口味来调整，但我感觉这道菜尽量少用调味料，它吃的就是白菜自身的清淡鲜美。
5、你可以尝试把白菜换成娃娃菜或白菜心，也可以尝试换成其它的小青菜，自古以来就是菜无定法，没有一定要怎么做才好吃的道理，不断尝试新的做法和搭配，这才是作为吃货必备的精神境界。
