干锅杏鲍菇也是很好吃的家常菜，它是具有浓郁乡村风味的农家菜，做法简单且干香味浓。
原料：杏鲍菇300克，五花肉100克，青椒1个，红椒1个，西芹1根，生姜片、干尖椒段、生抽、盐、鸡精各适量。
准备工作：
1、杏鲍菇洗净后从中间对半剖开，再切成半圆的片。
2、五花肉切片，青红椒切块，西芹切段。
做法步骤：
1、炒锅下少许油烧到8成热，下入杏鲍菇稍煎后盛出待用。
2、原锅再倒入适量油烧热，下入五花肉片大火炒至变成金黄色。
3、把生姜片、干尖椒段和青红椒块下入锅里，煎好的杏鲍菇也倒在锅里。
4、调入生抽、鸡精和盐翻炒均匀后装入锅仔，上桌。
