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锅仔羊肉的8种做法,锅仔羊肉怎么做好吃

  更新于2015-3-7T18:11:19      作者:清新

  锅仔羊肉香味扑鼻且驱寒暖身,是深受欢迎的冬季家常菜。今天介绍锅仔羊肉的8种不同做法,让你变着花样做不同风味的锅仔羊肉。

  羊肉的处理方法

  羊肉洗净后斩成大小合适的块,冷水下入锅里并用大火煮至水开,再继续煮5分钟左右捞出来用热水洗净,控净羊肉上的水待用。以下做法中的羊肉均指按此法处理过的羊肉,不再另行介绍处理方法了。

  当然,如果你对羊肉的膻味不敏感,而且比较喜欢羊肉特有的膻味,也可以省去焯水的步骤,直接把羊肉洗净后斩块待用。

锅仔羊肉的8种做法,锅仔羊肉怎么做好吃

  锅仔羊肉的做法一

  原料:羊肉700克,大白菜250克,胡萝卜1根。

  调味料:葱段、生姜片、野山椒、冰糖、生抽、花椒、八角、盐各适量。

  做法步骤:

  1、起炒锅烧点热油,下葱段、生姜片、野山椒、花椒粒和八角小火炒香。

  2、下羊肉炒至出油后,放入冰糖和生抽,再添加适量清水煮至羊肉八分熟。

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