做法步骤：
1、把萝卜或白菜铺在锅仔里垫底，加入适量高汤烧开，喜欢川味的朋友可以加入花椒粒和干辣椒段。
2、把羊肉放在锅仔里烧开，依个人口味加入盐和味精就行了。
锅仔羊肉的做法八
原料：羊排350克，莴笋400克，青椒3个，红椒3个，生姜1块，大蒜6粒，小茴香1/3汤匙，大葱1段，八角1粒，香砂仁1粒，干辣椒5个，花椒1/3汤匙，酱油1汤匙，黄酒2汤匙，香辣酱1汤匙，盐适量，孜然粉2茶匙，鸡粉1/3茶匙。
准备工作：青红椒切成段，生姜切厚片，莴笋切块。
做法步骤：
1、起个炒锅把姜葱、干辣椒、花椒和香砂仁小火炒香，倒入羊排和能淹没羊排的清水。
2、加黄酒、酱油和小茴香烧开后，改小火，盖锅煨30分钟至让羊熟透。
3、另起炒锅把蒜瓣炒至发黄出香味，再加青红椒段和辣椒酱炒出香味，倒入第一只炒锅里的所有东西，并加入莴笋块。
4、加适量盐和孜然粉，稍微烧1到2分钟，再放入鸡精翻匀即可关火，起锅倒入锅仔里。
