2、将各种原料捞起后用温水漂净待用。
3、将猪肉蓉加清水500克，调散后倒入汤锅内，待瘦肉和泡沫浮起时，用漏勺将肉末和泡沫一起捞出，挤去水分，成肉团待用。
4、将洗净的鸡鸭、火腿和棒子骨再次放入上面的汤锅内，小火火靠30分钟，然后将鸡鸭捞起，另作他用。
5、再将火腿、棒子骨捞起，放在温水中漂洗干净待用。
6、将汤锅汤面上的浮油去净，将漂洗干净的火腿、棒子骨轻轻放入上面的汤锅内，随后将肉团放入，用小火火靠1小时左右，当汤色变得像料酒时停火。
7、将鸡蓉加500克水调散用清汤时，将鸡蓉舀入汤中，小火烧至泡沫和肉蓉浮起后，将肉蓉、泡沫打去，所得清汤即可使用。
