首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

宁波焅青菜的做法,怎么用青菜做好吃的焅菜

  更新于2015-3-31T11:1:46      作者:食家饭

  焅菜是宁波菜特有的烹调手法,今天教大家用青菜制作好吃的宁波焅菜,看看宁波的宁波焅青菜怎么做好吃。

宁波焅青菜的做法,怎么用青菜做好吃的焅菜

  原料:青菜适量,食用油少量。

  调味料:酱油适量,桂皮一段,茴香一颗,白糖适量。

  准备工作:青菜剥掉外层的老皮并切去蒂部,再将整棵青菜由梗至叶,均匀地剖成四瓣或者六瓣,别横切,横切的青菜没卖相。

  做法步骤:

  1、起锅倒入少量油烧热,倒入青菜翻炒至七分熟。

  2、依次加入所有调味料和约1/3的白糖,翻炒均匀后盖上锅盖改用小火慢慢煨。

  3、煨几分钟就打开锅盖把青菜翻一翻,尝尝味道。

  4、煨至青菜完全软塌入味后,加入剩余的白糖翻匀,大火收汁,汤汁基本焅干就可以出锅了。

  操作要点:

  1、食用油的用量不可太多,焅菜主要是靠火候,用油太多了就会显得腻味。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰