制作凉拌灰灰菜的调味方法有如下几种，列举出来看看哪种调味最适合你的胃口——
1、用盐和香油拌匀即可，这是最简单实用的调味方法了，能让你品尝到灰灰菜最原始的味道。
2、加盐、醋、味精和香油拌匀。
3、200克灰灰菜加适量盐，一汤匙味极鲜酱油，两汤匙花椒油或葱油，最后再加入适量蒜泥拌匀即可。
4、蒜泥、辣椒油、盐、醋、酱油、味精各适量。
5、红油、姜末、蒜泥、葱花、盐、味精、酱油、醋、香油和花椒粉等各适量。
6、糊辣椒、盐、蒜泥、葱花、味精、酱油、醋各适量。
二、炒灰灰
炒灰灰菜这种吃法虽然并不常见，但也是比较美味的灰灰菜吃法。在将灰灰菜下锅炒制之前，也需要先将灰灰菜按上述方法焯一下，用冷水过凉后再捞出沥水，最后根据需要切段或不切。
1、香肠炒灰灰菜：炒锅下油爆香生姜丝、蒜瓣和干辣椒段，下入香肠片炒至打卷，再下入灰灰菜大火翻炒，烹入白醋炒匀，加盐调味即可出锅。
