鱼籽到底怎么做才好吃呢,下面就推荐几种简单美味的鱼籽做法,让你了解怎么用鱼籽做好吃的家常菜。
在用鱼籽制作菜肴之前,首先要把鱼籽整只的冲洗干净,因为鱼籽一旦弄散了,就不好冲洗了。冲洗干净后再用清水泡去血水,最后再撕掉外层的薄膜,把鱼籽弄散待用。
一、红烧鱼籽的做法
原料:鱼籽100克,花生油10毫升。
调味料:食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。
做法步骤:
1、花生油倒入炒锅烧热后,把葱姜蒜末下锅爆香。
2、下鱼籽,同时也下入调味料和15ml清水。
3、烧开后用中小火焖5分钟即可出锅。
二、茄子烧鱼籽的做法
原料:茄子、鱼籽各适量。
辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、生抽、蚝油、盐、香菜段。
做法步骤:
1、茄子切小块,鱼籽处理好。
2、炒锅热锅下油,把干花椒粒和蒜片炒出香味。
3、下鱼籽煸炒一会,下料酒和五香粉继续煸炒一会。
4、下入茄子块翻炒,并加入生抽、蚝油和葱段翻炒1分钟。
5、加适量清水焖15分钟,下盐,大火收汁,出锅,撒香菜段即可上桌。