六、榄菜炒鱼籽的做法
原料：鱼籽、榄菜、青红辣椒碎、葱蒜末、鸡精、料酒。
准备工作：鱼籽中加鸡精和料酒腌制5分钟左右。
做法步骤：
1、锅里放油烧到七八成热时，下葱蒜末炒香，再下青红辣椒碎炒匀。
2、下入腌好的鱼籽炒熟，再下榄菜炒匀就可以出锅了。
七、双蛋煎鱼籽的做法
原料：鱼籽50克，生鸡蛋3个，皮蛋1个。
调味料：盐、鸡精各适量，胡椒粉少许。
准备工作：鱼籽和皮蛋都上锅蒸熟，蒸熟的鱼籽捣烂，蒸熟的皮蛋切碎。
做法步骤：
1、鱼籽、鸡蛋、盐、鸡精和胡椒粉放一起拌匀。
2、煎锅下油烧热后改成小火，倒入蛋液，再把皮蛋碎倒在蛋液上。
3、用小火煎至鸡蛋成型即可出锅。
八、香煎鱼籽的做法
原料：鱼籽100克。
辅料：洋葱末、蒜末、料酒、姜末、盐。
做法步骤：
1、鱼籽中加料酒、姜末和盐抓匀，待用。
2、热锅凉油下入洋葱末和蒜末小火煎香，弃之不用。
3、下入鱼籽用小火慢慢地煎至两面金黄，出锅。
九、面煎鱼籽的做法
原料：鱼籽250克，面粉20克，鸡蛋半只。
调味料：葱花、食盐、料酒、辣椒粉、酱油，少许鸡精。
准备工作：鱼籽中加入面粉和鸡蛋，再加入所有调味料拌匀，腌10分钟，待用。
做法：煎锅加油烧热后倒入鱼籽，铺平，小火煎到两面金黄色就可以出锅了。
煎鱼籽的注意事项：
鱼籽下锅煎制的时候不要急于翻面，否则容易让鱼籽散掉，煎到底面凝固以后再翻过来煎另一面。另外，煎炒鱼籽的时候都要注意安全，因为鱼籽很容易蹦出来，烫到人就不好了。
