三、清炒豌豆粒
原料：嫩豌豆粒300克，油、鸡精、盐适量。
做法步骤：
1、嫩豌豆粒先用开水焯熟，过冷水后再控干待用。
2、炒锅油热，下豌豆粒略炒，加盐和鸡精调味即可出锅。
这道菜同样可以有多种不同的变化，比如可以加入五花肉末、胡萝卜丁或松仁等同炒。
四、纯素的什锦炒豌豆
原料：嫩豌豆粒300克，胡萝卜丁、香菇丁、碎核桃仁各适量。
调味料：油适量，盐、味精、葱末、姜末各少许。
做法步骤：
1、嫩豌豆粒、胡萝卜丁和香菇丁用开水焯熟。
2、炒锅烧热后稍微多倒点油，下核桃仁用小火炸酥，捞出沥油。
3、原锅留少许底油把葱姜末炝香，依次下入豌豆、胡萝卜丁和香菇丁煸炒几下。
4、加入少量清水烧开后收干汤汁，倒入核桃仁并加盐翻炒几下，关火，加少许味精即可。
五、豌豆粥
原料：嫩豌豆粒、大米。
做法：把嫩豌豆和大米一起煮成粥就行了。
这种简单的豌豆粥清香可口，适合喜欢清淡口味的朋友。你也可以加入白糖、红糖或糖桂花调味，还可以加入嫩玉米粒或青豆粒等同煮。
六、肉末炒豌豆
半肥半瘦的猪肉剁成碎末，炒锅下入花椒、姜蒜粒和豆瓣酱炒香，再下入肉末炒散，然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后加点水，盖上盖子闷熟即可。
七、奶香豌豆泥
原料：嫩豌豆粒200克、白砂糖20克、牛奶200ML、黄油30克。
做法步骤：
1、锅烧热后下入黄油融化，下豌豆粒翻炒至变色，冲入牛奶，加入砂糖，转小火煮5分钟。
2、豌豆煮熟后倒入搅拌机搅拌成豌豆泥即可。
