八、番茄豌豆烧豆腐
原料：嫩豌豆粒、番茄、豆腐、香葱段、生姜片、糖、鸡汁、盐。
准备工作：番茄去皮后切成番茄丁，豆腐切块。
做法步骤：
1、炒锅油热后下葱姜爆香，再下番茄丁炒到出红汤，下入豆腐和嫩豌豆粒。
2、下盐、糖和鸡汁翻炒至豌豆粒熟透即可。
九、荤菜版的什锦炒豌豆
原料：嫩豌豆粒300克，水发香菇1朵切丁，瘦肉100克切丁，虾仁50克，胡萝卜半根切丁。
调味料：葱姜末、高汤、盐。
准备工作：嫩豌豆粒事先用盐水焯烫至熟，这样炒出来的豌豆粒更松脆可口，外型饱满。
做法步骤：
1、葱姜末爆香后下入肉末、香菇丁和胡萝卜丁，炒片刻，下虾仁和豌豆一起翻炒。
2、加少许高汤（或清水）煮2到3分钟，加盐调味即可。
十、西红柿豌豆炒鸡蛋
原料：西红柿2个，鸡蛋2个，豌豆1小把。
调味料：白糖少许，盐适量。
准备工作：西红柿切块，鸡蛋打散，豌豆焯一下。
做法步骤：
1、起锅烧点油把鸡蛋炒熟，盛出。原锅再下入西红柿炒至出汤，加一小勺白糖。
2、倒入豌豆翻炒至熟透，再倒入炒好的鸡蛋，加盐炒匀，出锅。
十一、肉丁炒豌豆
原料：猪瘦肉300克切丁，青豌豆200克用开水焯5分钟，干香菇3朵泡发后切丁，红椒50克切丁。
调味料：生抽1汤匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙，盐适量，生粉少许，料酒1茶匙，鸡精少许，白胡椒少许。
准备工作：
1、肉丁用1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟。
2、再取1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉。
做法步骤：
1、热锅冷油，下肉丁炒散，加料酒炒匀，下香菇丁和青豌豆炒匀，加红椒丁炒匀。
2、加盐、糖、鸡精调味，再加入湿淀粉勾芡炒匀，最后淋入1茶匙的香油即可起锅。
结束语：冷冻嫩豌豆的吃法其实越不止这些，希望大家能用嫩豌豆做出更多更好吃的美食。
