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辣椒面糊的做法,童年就馒头的辣椒面糊怎么做

  更新于2015-8-17T16:9:45      作者:露珠

  辣椒面糊是一直伴随我长大的家常菜,在那个没有菜吃的贫困年代里,我们就是用一碗辣椒面糊当作全家人就馒头的菜。

辣椒面糊的做法,童年就馒头的辣椒面糊怎么做

  现在,家家户户的冰箱里都堆满了各种蔬菜和荤菜,辣椒面糊早就被许多人忘得一干二净了。

  今天咱们就忆忆苦,思思甜,说说辣椒面糊的做法,看看我们童年时代用来就馒头的辣椒面糊是怎么做的。

  制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒,面粉没有什么好说的,只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末,也可以切成末的青尖椒。

  把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊,接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油,然后倒入面糊不停的翻搅,直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。

  如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇,切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦,生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋,最后还可以淋点香油,这就是我们童年时代的辣椒面糊做法,就着这样的辣椒面糊,饭量不大的人也可以连吃两个大馒头。

  还有人喜欢故意把辣椒面糊做的很稀,当汤喝,当然只是适合那些比较爱吃辣的人,当菜吃的辣椒面糊还是稠点好。

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