现在的辣椒面糊已经不同往日了,配料和调味料都丰富多了。接下来就推荐两款现代版辣椒面糊的做法吧。
一、平菇辣椒面糊的做法
原料:面粉、辣椒、平菇。
辅料:葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油。
做法步骤:
1、辣椒切末,平菇切丁或切细条,面粉加水搅成糊。
2、炒锅下油烧到七成热时,下葱花和辣椒末炒香,下平菇炒香。
3、加生抽和老抽,倒入面糊用筷子不停搅动,等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。
4、出锅后加香油搅匀即成。
这里的平菇可以换成其它的蘑菇,个人感觉换成草菇是最好吃的。
二、虾米辣椒面糊的做法
原料:面粉、辣椒末、虾米。
辅料:葱花、姜末、盐。
准备工作:面粉加水搅拌成均匀的面糊。
做法步骤:
1、姜末炒香后下入虾米,炒到虾米酥脆,加辣椒末炒匀。
2、倒入面糊,如果面糊太浓稠就再加点水,然后一直搅拌到面糊熟透。
3、加盐调好味道就可以出锅了。
这种做法里的虾米也可以不炒,与面糊同时下锅又是另一种风味。
结束语:
辣椒面糊的做法就介绍这么多吧,只要用心,你就可以做出更多不同风味的辣椒面糊。另外,上面介绍的两种做法都是炒熟的,你完全可以把所有原料和调味料放一起蒸熟,省油又健康。