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米汤鲈鱼的做法,米汤鲈鱼怎么做

  更新于2015-9-10T7:23:33      作者:湘菜李晋

  米汤鲈鱼在饭店里也是很受欢迎的,其实在家自己做来吃也不是很难,下面介绍米汤鲈鱼的具体做法,教你怎么做美味好吃的米汤鲈鱼。

米汤鲈鱼的做法,米汤鲈鱼怎么做

原料:

鲈鱼一条1.5斤左右,黄米2两,小米2两,金瓜2两。

调味料:

盐、味精、鸡精、鸡汁。

准备工作:

  鲈鱼宰杀干净待用,黄米、小米和金瓜蒸熟待用。

做法步骤:

  1、把金瓜碾成茸,和小米、黄米放在一起拌匀。

  2、鲈鱼片开,鱼肉鱼骨分离,鱼骨剁段,鱼肉片2分厚的片。

  3、锅内加水6手勺,加盐、味精、鸡精和鸡汁调成淡咸鲜味,加入鱼骨煮熟。

  4、取出鱼骨放入器皿,再用煮鱼骨的汤氽鱼片,氽熟后也放入器皿(摆个造型出来效果更好)。

  5、拌好的米(约1码斗)放入氽鱼片的锅里,勾芡(芡打的比西湖牛肉羹稍微清一点),最后盛入器皿内即成。

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