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南国鱼牛鲜的做法,南国鱼牛鲜怎么做

  更新于2015-9-19T16:55:51      作者:赣菜李泽荣

  南国鱼牛鲜是一道与鱼羊鲜类似的菜肴,需要先把牛肉用白卤水卤好,整道菜的味道非常鲜美。

南国鱼牛鲜的做法,南国鱼牛鲜怎么做

原料:

桂花鱼、白贝、牛颈肉、花椒、白卤水、黄豆芽或黄瓜片。

做法步骤:

  1、牛颈肉提前用白卤水卤好待用。

  2、桂花鱼杀好治净后片成鱼片,剩下的鱼骨熬汤调味备用,鱼汤怎么调味随个人喜好。

  3、白贝蒸熟,黄豆芽或黄瓜片飞水,然后把白贝、黄豆芽或黄瓜片放在大汤碗底部。

  4、卤好的牛颈肉切薄片放入碗中,鱼片用沸水烫熟后也放在碗里。

  5、最后倒入热腾腾的鱼汤并洒上花椒,上桌。

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