这款牛排煨牛腩牛肉软烂且酱香味浓,是很好吃的高压锅菜谱,下面介绍牛排煨牛腩的做法,很简单。
主料:
新晃黄牛腩500克、牛排300克。
配料:
大红椒50克、大蒜叶20克、魔芋豆腐或魔芋粉条100克。
调料:
桂皮、八角各5克、整干椒20克、辣妹子10克、豆瓣酱15克、麻辣香30克、味精5克、菜籽油100克、高汤2000克。
准备工作:
将牛腩切成厚片,牛排砍成5cm长的块。
做法步骤:
1、锅内放油将牛腩和牛排炒至起泡,放入调料炒香,再加入高汤在高压锅内压30分钟。
2、将魔芋豆腐或魔芋粉条放入砂钵,装入煨好的牛排和牛腩,再在上面放上大红椒和大蒜叶即可。
3、带火上桌,边烧边吃。
多说两句:
1、这道菜也可以只用牛腩或只用牛排。
2、魔芋豆腐可以直接使用,如果用魔芋粉条就必须提前泡软,也可以换成其它粉条。