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婆婆丁(蒲公英)的14种吃法,婆婆丁怎么吃

  更新于2015-10-15T10:51:9      作者:清新

  婆婆丁就是我们所说的蒲公英,它是很受欢迎的保健型野菜。今天分享婆婆丁的14种常见吃法,让你了解婆婆丁这种野菜应该怎么吃。

婆婆丁(蒲公英)的14种吃法,婆婆丁怎么吃

  婆婆丁的嫩叶、嫩花、嫩花茎及嫩根均可食用,准备食用之前将鲜嫩的部分择下来,洗净之后就可以用来制作菜肴了。婆婆丁较老的部分可以洗净晒干,用来泡茶饮用可以清热解毒、消炎。

  以下介绍的婆婆丁吃法中,所用的婆婆丁均指已经处理好的。

一、婆婆丁蘸酱

  把婆婆丁的嫩茎叶择洗干净,用淡盐水浸泡20分钟后捞出沥干,蘸甜面酱食用即可。这种吃法虽略有苦味,但清香爽口且保健效果最好,尤其适合那些不怕吃苦味的朋友们。

  也可以把甜面酱换成你喜欢的其它酱类。

二、凉拌婆婆丁

  把婆婆丁放入足量沸水中焯烫1到2分钟,捞出来用冷水冲洗至凉透,控干后加辣椒油、味精、盐、香油、醋和蒜泥等调味料拌匀即可。

  凉拌婆婆丁还有以下两种比较常见的做法——

  a、蒜茸婆婆丁

  原料:婆婆丁500克,蒜茸、味精、精盐、香油各适量。

  做法步骤:

  1、婆婆丁的嫩茎叶洗净,用沸水焯过后再用冷水浸泡至凉透,不喜欢苦味的就多浸泡一段时间。

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