3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入婆婆丁鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
功效：清热解毒、利尿散结、滋阴润阳、补中益气，适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎和感冒等症。
以下介绍的婆婆丁吃法中，不喜欢苦味的朋友，也可以先把婆婆丁焯水，然后经浸泡处理后再制作成菜肴。
四、婆婆丁汤
制作蛋花汤等清淡口味的快手汤时，也可以在出锅之前撒入适量婆婆丁，稍加煮沸就是清香美味的婆婆丁汤。
婆婆丁汤还有以下几种常见做法——
a、婆婆丁绿豆汤
原料：婆婆丁100克，绿豆50克，白糖适量。
做法：将婆婆丁去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。
功效：此汤由婆婆丁与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结等病症。
b、婆婆丁莼菜鸡丝汤
原料：婆婆丁50克，西湖莼菜1瓶，鸡脯肉100克，清汤适量，鸡蛋2个。
调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
准备工作：婆婆丁择洗干净后切成段。鸡脯肉剔去筋皮后用凉水中泡30分钟，捞出切成丝。莼菜倒入碗内，鸡蛋去黄留清。
做法步骤：
1、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。
2、锅烧开水后离火，将鸡丝抓散放入开水内，再将锅上火并用筷子把鸡丝拨散。等鸡丝变成白色时捞入碗内，用凉清汤泡上待用。
3、另取足量清汤烧开，将婆婆丁放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。
